الزامات ایزو 22000 ویرایش 2018

استاندارد بین المللی ایزو 22000 ویرایش 2018 به سازمان ها این امکان را می دهد که خطرات ایمنی مواد غذایی را در طول زنجیره غذایی خود کنترل کنند تا اطمینان حاصل شود که محصول تولید شده در زمان مصرف بی خطر است. این استاندارد برای تمامی سازمان هایی که در زنجیره غذایی فعال هستند به کار برده می شود. با همدیگر الزامات مربوط به این ایزو را می خوانیم.
سازمان هایی که در حال حاضر دارای گواهینامه ایزو 22000 ویرایش 2005 هستند باید باید تا ژوئن 2021 نسخه جدید ایزو 22000 ویرایش 2018 را دریافت کنند.
این بند توضیح می دهد که اهمیت این استاندارد تا چه حد است و هم چنین تمامی مطالب کلی در خصوص نحوه انجام ممیزی و نکات عملی در خصوص اجرای آن را نشان می دهد. هنگامی که الزامات ورژن جدید به کارمندان تدریس می شود آن ها راحت تر و بهتر موارد مربوط به کنتزل ایمنی مواد غذایی را درک می کنند.

اهداف یادگیری ایزو 22000 ویرایش 2018

• دانش پیش زمینه این استاندارد را ارائه کنید
• نمای کلی از ساختار استاندارد ایزو 22000 بدست آورید.
• روند صدور گواهینامه ایزو 22000 ورژن 2018 را درک کنید.
• نکات مفیدی را در رابطه با جلسه ممیزی داخلی به دست آورید.

قوانین استاندارد ایزو 22000 ویرایش 2018 چیست؟

محتویات مربوط به این استاندارد شامل 260 اسلاید قابل ویرایش با راهنمای کاربر با سایر پرونده های اسناد به شرح زیر است:

1- راهنمای کلی از استاندارد که در 7 ماژول طراحی شده و شامل موارد زیر است:

• مروری بر استاندارد ایمنی مواد غذایی
• الزامات استاندارد ایزو 22000 ویرایش 2018
• اطلاعات مستند
• حسابرسی سیستم مدیریت داخلی
• آشنایی با استاندارد HACCP
• کارگاه و مطالعه موردی
• سوابق ممیزی داخلی

2- راهنمای استفاده از یک مشاور برای درک درست از استاندارد ایزو 22000
3- کارگاه ها و مطالعات موردی برای درک درست و صحیح از ارزیابی اثربخشی آموزش FSMS
4- بانک بیش از 800 سوال در رابطه با ممیزی
5- نمونه ای از فرم ها و قالب های سیستم حسابرسی
6- نمونه ای از گواهینامه ایزو 22000 ویرایش 2018

تغییرات اساسی در ایزو 22000 ویرایش 2018

1. تغییرات ناشی از تصویب HLS:  زمینه کسب و کار اشخاص ذینفع: فصل 1.4، موضوعات داخلی و خارجی، بندهای جدید را برای تعیین منظم و نظارت بر زمینه تجارت ارائه می کند و در فصل 4.2 نیازها و انتظارات افراد ذینفع، تقاضاها برای شناسایی و درک عوامل معرفی می کند. در این بخش توانایی سیستم مدیریت را برای رسیدن به نتایج مورد نظر تحت تاثیر قرار می دهد.
2. تایید بر تقویت رهبری و تعهد مدیریتی: در فصل 5.1 مطالبات جدیدی را برای حضور فعال و مسئولیت پذیری در جهت اثربخشی سیستم مدیریتی ارائه می کند.
3. در فصل 6.1 شرکتها ملزم به تعیین برای مقابله با هر گونه خطری که می تواند مثبت یا منفی باشد کرده است. در این فصل سیستم مدیریت باید توانایی مقابله با این عوامل را داشته باشد.
4. الزامات پیشرفته مربوط به ارتباطات: در حال حاضر فصل 7.4 در ارتباط با مکانیک ارتباطات از جمله تعیین آنچه که، چه موقع و چگونه ارتباط برقرار می شود
5. چرخه PDCA: در حال حاضر استاندارد با استفاده از دو چرخه جداگانه یکی پوشش سیستم مدیریت و دیگری پوشش دادن اصول HACCP کار می کند.
6. برخی از تغییرات مهم در تعاریف آسیب در ارتباط با اثر بهداشت منفی جایگزین شده است تا از سازگاری با تعریف خطر ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل شود. در استاندارد ایزو 22000 ویرایش 2018 استفاده از اطمینان بر اساس اطمینان از ایمنی مواد غذایی، رابطه بین مصرف کننده و محصول غذایی را برجسته می کند.
7. کنترل فرآیندها، محصولات و یا خدمات خارجی ارائه شده: در این بند لزوم کنترل عرضه کنندگان، محصولات، فرآیندها و خدمات برون سپاری شده و برقراری ارتباط کافی از الزامات مربوطه برای برآورده کردن ایمنی مواد غذایی ارائه می شود.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی مشاوره و دریافت گواهینامه ایزو 22000 ویرایش 2018 با ما تماس بگیرید.