ایزو 22000 صنایع غذایی چیست

در حوزه مربوط به صنایع غذایی یک استاندارد بسیار مهم به نام ایزو 22000 وجود دارد که باعث شده است بسیاری از مشکلات این صنف، به وسیله متدهای مربوط به این استاندارد حل شود.
مدیریت ایمنی صنایع غذایی، نامی است که از دل ایزو 22000 بیرون می آید، این استاندارد در اکثر سازمان های صنایع غذایی بزرگ ایران پیاده سازی شده است و توانسته است جواب اعتماد مدیران سازمان ها را در قبال کارایی خود بدهد. در ادامه در خصوص موضوعات مربوط به ایزو 22000 و هم چنین زیرمجموعه های آن توضیح می دهیم.

الزامات ایزو 22000 صنایع غذایی

ایزو 22000 از دو زیر مجموعه  بسیار مهم GMP و HACCP تشکیل شده است. این متدها گاهی اوقات خود به تنهایی در سازمان های مواد غذایی پیاده سازی می شوند ولی پیشنهاد می کنیم برای این که کار را یکسره کنید ایزو 22000 را به تنهایی دریافت کنید. اما در استاندارد مدیریت ایمنی مواد غذایی این مباحث وجود دارد:

• مدیریت کیفیت مواد غذایی
• مباحث چگونگی مقابله با حیوانات موذی
• مباحث ایمنی در قبال کف و سقف سالن
• مباحث بهداشتی در انبار
• روش های خوب تولید
• تجزیه و تحلیل نقاط بحرانی
• درخت تصمیم گیری
• بررسی و تصمیم گیری در مورد نقاط بحرانی
• شناسایی نقاط بحرانی یا همان ccp
• برخورد با خطرات میکروبیولوژیکی

تمامی این موارد در استاندارد ایزو 22000 موجود است و همان طور که در بالا عنوان شد مباحث مدیریتی این استاندارد شامل:

• اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه
• spc کردن فرآیندهای کنترل
• ردیابی های قابل توضیح با استفاده از تاریخ تولید

اما مبحث بسیار مهم در ایزو 22000 درخت های تصمیم گیری است که به وسیله این متد می توان نقاط بحرانی که باعث آلودگی های محیطی سازمان می شود را کنترل کرد. این روش فرآیندی زمان بر است و قسمت عمده پیاده سازی این استاندارد را شامل می شود.

شما عزیزان برای این که بتوانید این استاندارد را در سازمان خود پیاده سازی کنید دو انتخاب دارید، اول این که مستندات را از ما دریافت کنید و خود به تنهایی پیاده سازی این استاندارد را بر عهده بگیرید و یا این که مشاوره حضوری از ما دریافت کنید.

جهت اطلاعات بیشتر در خصوص هزینه های مربوط به مشاوره و دریافت گواهینامه مربوط به آن با شماره زیر تماس بگیرید.

مهندس کریمی پور: 09902702205