دریافت گواهینامه haccp چه کمکی به سازمان می کند؟

در دنیای امروزی سلامت و ایمنی مواد غذایی از اهمیت بسیار زیادی جهت رشد سلامت جامعه برخوردار است. دریافت گواهینامه haccp به این اصل کمک می کند که محصولات و مواد غذایی با کیفیتی به دست مشتریان برسانیم.

haccp چیست؟

سیستم مدیریتی که باعث شناسایی آلودگی های سازمانی که به 3 دسته کلی شیمیایی، فیزیکی و میکروبی تقسیم می شوند را haccp می نامند. این مساله در تمامی مراحل تولید یک محصول، از ماده اولیه گرفته تا خط تولید و محصول نهایی را شامل می شود و با ارزیابی و شناسایی ریسک هایی که امکان پراکندگی آلودگی در این خطوط را دارد باعث تولید شدن یک ماده غذایی سالم می گردد.

مزایای دریافت گواهینامه haccp چیست؟

دریافت این گواهینامه مزایای بسیار زیادی برای صاحبین کسب و کار دارد. مهم ترین فواید دریافت گواهینامه haccp شامل:

• بالا بردن اعتماد و جلب رضایت مشتریان: دریافت چنین مدرکی نشان دهنده وفای به عهد سازمان در قبال مسائل ایمنی و بهداشتی کارخانه است و همین مساله اعتماد مشتریان را نسبت به ما بیشتر می کند.
• مزایای صادراتی: اگر می خواهید محصولات مواد غذایی را به سایر کشورها صادر کنید اولین و مهم ترین نکته در این خصوص دریافت گواهینامه haccp است. در واقع این استاندارد هم چون ایزو 22000 یکی از مهم ترین سیستم مدیریتی و کیفیتی در صنعت غذاست.
• کاهش هزینه ها: با پیاده سازی الزامات و مستندات مربوط به این سیستم، آلودگی های کم تری در سطح سازمان رخ می دهد و همین مساله موجب کم شدن ضایعات در شرکت می گردد و این مورد باعث کاهش هزینه های اضافی است.
• اجبار بودن: در بسیاری از کشورها از جمله ایران داشتن گواهینامه haccp حالت اجباری است و وزارت بهداشت با سر زدن به شرکت ها و کارخانه های تولیدی مواد غذایی اولین گزینه ای که مد نظر قرار می دهد دارا بودن چنین مدرکی است.

گواهینامه haccp

جهت دریافت گواهینامه haccp چه مراحلی بایستی طی شود؟

1. برگزار کردن آموزش های تخصصی در زمینه مستندات و الزامات این استاندارد در سازمان، جهت آگاهی و یادگیری هرچه بیشتر کارکنان از مهم ترین مراحل دریافت این مدرک به حساب می آید.
2. برای به سرانجام رساندن الزامات این استاندارد در سازمان، تشکیل تیم فنی الزامی است و شفاف نمودن وظایف هر کدام از اعضای این تیم در قبال اجرای haccp از اهمیت زیادی برای پیاده سازی هر چه بهتر آن برخوردار است.
3. تمامی خطراتی که در سطح سیستم پراکنده است و یا ممکن است به وجود بیاید بایستی مورد بررسی و تجزیه و تحلیل قرار گیرند.
4. تعریف ccp در سطح سازمان برای پذیرش حد قابل قبول
5. یک روشی در سازمان ایجاد شود که نظارت بر کلیه فرآیندهای مربوط به پیاده سازی haccp صورت بپذیرد.
6. ممیزی نهایی جهت دریافت این مدرک ضروری است.

الزامات صدور استاندارد haccp

جهت دریافت گواهینامه haccp سازمان بایستی دارای یک سری اصول و شرایط خاصی باشد که این موارد شامل:

• زیرساخت ها و امکانات بهداشتی سازمان بایستی مناسب پیاده سازی این استاندارد باشد.
• رعایت ضوابط و استاندارد های اولیه هم چون GMP برای دریافت گواهینامه مورد نظر ضروری است.
• در نهایت مستندسازی دقیق الزامات مربوط به این استاندارد

در آخر باید بگوییم که هزینه دریافت گواهینامه haccp به پارامترهایی هم چون اندازه سازمان و مدل کسب و کار آن و شرکت صادر کننده گواهی وابسته است ولی متوسط هزینه ای که بابت صادر شدن این مدرک پرداخت می شود مابین 7 الی 10 میلیون تومان است. که جهت مشاوره و راهنمایی هر چه بهتر در این زمینه بهتر است همین الان با کارشناسان و مشاورین فروش ما در این رابطه تماس حاصل فرمایید.

شماره همراه: 09902702205